Un p'tit bol de soupe ? la soupe épinard-boursin

Encore beaucoup de neige chez nous, envie de se réchauffer et de mettre le foie en repos avant les agapes à venir...

Alors un p'tit bol de soupe SVP !

Voilà un repas rapide et sain qui ravira petits et grands,si si.

Aujourd'hui la très rapide soupe épinard-boursin:

Faire revenir un oignon dans un peu de matière grasse, ajouter un sachet d'épinard surgelé en branche, une ou deux pommes de terre, couvrir d'eau et faire cuire 20 min. En fin de cuisson, ajouter un boursin ail et fine herbe, le faire fondre et déguster chaud en regardant la neige tombée !

Testée et approuvée chez nous. Notée 19/20.